La cocina (KDS).

KDS — la pantalla de cocina

Tres toques nuevos: ① en modo automático, "Orden lista ✓" pide mantener presionado ~medio segundo — un roce con dedos grasosos ya no manda una orden a medio cocinar al historial (un tap corto te muestra la pista); ② si llega una orden nueva y no la tienes a la vista, aparece el botón "Orden nueva →" que te lleva a ella ; ③ las notas del cliente** ("sin cebolla", "alergia") ahora se ven en grande con fondo ámbar — imposibles de confundir con un extra.

El tablero

• El tablero avanza de izquierda a derecha. Las comandas se acomodan hacia abajo y, cuando la columna se llena, siguen en la de al lado: deslizas a lo ancho, nunca hacia abajo. Ninguna comanda pasa del alto de tu pantalla, así que no hay que "bajar" para leer una orden.
• La comanda grande se ENSANCHA, no se alarga. Si un pedido trae 20 platillos, sus platillos siguen en una segunda columna dentro de la misma tarjeta (se lee de arriba abajo y luego a la derecha, como una comanda de papel). Antes esa comanda se estiraba hacia abajo, dejaba un hueco negro enorme en el tablero y empujaba fuera de vista a las órdenes que llegaban después.
• Se adapta a tu pantalla sola: en un monitor grande la misma comanda necesita menos columnas que en una tableta, y en un celular ocupa el ancho completo (una comanda por pantalla, deslizando de lado). No hay nada que configurar.
• Si una comanda es tan grande que ni ensanchándose cabe (pasa en celular), su lista se desliza dentro de la tarjeta y aparece una cinta ámbar avisándolo: *"⌄ más platillos — desliza dentro de la tarjeta"*. Nunca se esconde un platillo en silencio.
• Cada orden cobrada aparece como tarjeta al instante (tiempo real). El indicador "● En vivo" confirma la conexión.
• Columna "Por preparar" (con borde cobre): suma los platillos pendientes de todas las órdenes en cola — "10× Tacos al pastor, 5× Papas grandes…" — para que cocina produzca por lotes. Respeta el filtro de estación y se actualiza sola conforme marcas platillos. Dónde se pinta lo eliges en ⚙️ → Resumen «Por preparar» (por pantalla): Al inicio (primera tarjeta del tablero; se va al deslizar — el default), Fijo a un lado (columna siempre visible junto a las órdenes, ideal cuando hay muchas) o Tira arriba (una línea horizontal bajo el encabezado, casi no ocupa espacio).
• El borde superior de cada tarjeta indica la urgencia por tiempo transcurrido:

- 🔵 Azul → menos de 5 min · 🟡 Ámbar → 5–10 min · 🔴 Rojo → más de 10 min

• La cabecera muestra folio, origen (Mesa 4, Para llevar, Uber Eats UE-123…) y el timer en vivo.
• Si un platillo trae nota del cajero ("sin cebolla"), aparece bajo su nombre.
• ⚙️ Configuración (arriba a la derecha, se cierra tocando fuera): Tamaño de letra (Chico/Normal/Grande/Enorme), Resumen «Por preparar» (dónde se pinta: al inicio / fijo a un lado / tira arriba), Las órdenes terminadas (cuándo se retiran — ver abajo) y Sonido de orden nueva en cuadrícula (9 tonos: timbre, campana, marimba, alarma, arcade, espacial, 🪙 moneda, ⚡ laser, 🏆 victoria — o silencio). Todo es por pantalla (el modo de retiro es del negocio).
• 🕘 Historial: dos secciones — "Listos aquí · faltan otras estaciones" (lo que terminaste pero el pedido completo no; botón Recuperar si marcaste por error) y "Terminadas hoy" (con botón Reabrir). El sonido solo suena por pedidos de tu estación filtrada.
• ⎋ cierra la sesión de la pantalla.

Trabajar una orden

1. Toca un platillo para avanzarlo: pendiente → preparando → listo (responde al instante, no espera al servidor).
2. "Orden lista ✓" marca todos los platillos de golpe.
3. Cuando terminas lo de tu estación, el pedido sale de tu cola. Si el pedido completo ya está listo (todas las estaciones), se va al historial; si faltan otras, baja a "Listos aquí" en el 🕘 Historial (recuperable). En "Todas", la tarjeta desaparece cuando todo el pedido está listo.
4. ¿Prefieres confirmar antes de que se vaya? (pedido de cocinas reales): en ⚙️ → "Las órdenes terminadas" elige "Se quedan hasta «Orden lista ✓»" — al marcar todos los platillos la tarjeta se pone VERDE con "✓ TERMINADA" y se queda ahí; solo el botón "🛎 Orden lista ✓ — retirar" la saca del tablero. En este modo, la campanita 🛎 del POS suena hasta que retiras la tarjeta (no al marcar el último platillo) — el cajero se entera cuando cocina de verdad lo despide. Las tarjetas verdes sobreviven recargas de la pantalla; al retirarlas pasan al 🕘 Historial. El modo es del negocio: todas las pantallas cambian juntas y se sincronizan solas (así una tablet sin actualizar no rompe el flujo). Con pantallas filtradas por estación, el retiro es POR ESTACIÓN: en cuanto TU estación termina lo suyo, tu tarjeta se pone VERDE con "Orden lista ✓" aunque otras estaciones sigan cocinando — das tu visto cuando TU comida sale, sin esperar a nadie; cada pantalla retira lo suyo y la 🛎 del POS suena cuando todas las estaciones retiraron. Si un platillo regresa a pendiente (por toque o por una edición del pedido), esa estación vuelve a dar su visto.

Estaciones

• Los chips de arriba (Parrilla, Barra…) filtran los platillos por estación. Cada producto tiene su estación asignada en el catálogo.
• Cada filtro trae una insignia con cuántos pedidos con pendientes le tocan — así, si una pantalla atiende dos estaciones, ves que hay trabajo en otro filtro sin cambiarte.
• Recuperar/Reabrir respeta tu estación: si estás en Parrilla, solo regresa lo de Parrilla (no toca Freidora).

Si se va el internet

• El tablero no se borra: las órdenes que ya estaban en pantalla siguen ahí y puedes seguir marcando platillos (los cambios se ven localmente).
• El indicador cambia a "● Reconectando…". Al volver la conexión, el KDS recarga solo todo lo pendiente — incluidas las ventas que el POS hizo sin internet y sincronizó después.
• Refrescar la página tampoco pierde órdenes: el tablero se reconstruye desde el servidor con todo lo que falte por cocinar.
• ⚠️ Nota: una venta que hiciste mientras no había internet le llega a la cocina en cuanto la tablet vuelve a conectarse. Nada se pierde — solo espera a la señal.